Manger 5 fruits et légumes. Oui, mais pourquoi ?
Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.
En réponse à l’article « Faut-il manger les fruits en dehors des repas ? » de Nathalie Négro
L’injonction : manger 5 fruits et légumes par jour est souvent mal comprise. Qu’est-ce que cela sous-tend ? Pourquoi faut-il en manger autant ?
Les discours discordants de certains médecins n’aident pas à la clarification. Ainsi Pierre Dukan, ex-médecin, a banni dans son programme Protal 1 les fruits. Cette exclusion tendait à faire croire qu’en n’en mangeant pas, on maigrissait. Elle sous-entendait donc que lorsqu’on en mangeait, on grossissait ! Le mal était fait ! Il a pénétré l’inconscient collectif de bon nombre d’entre nous.
Si les médecins ne sont pas d’accord entre eux, comment peut-on convaincre le quidam à manger des fruits et légumes ? Le PNNS version 1 prônait même une consommation de 10 fruits et légumes différents par jour soit 800 g. On est descendu à 400 g de fruits et légumes. On insiste sur le fait de varier au maximum afin de faire le plein en antioxydants, en fibres et en vitamines.
Alimentation et activités physiques, parents pauvres du Plan cancer
Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.
Le Plan cancer a été présenté début février par le président de la République François Hollande (consultable sur e-cancer.fr). Le fait que le sommet de l’état s’implique dans la politique de santé publique et œuvre pour l’intérêt commun en définissant une action pérenne est une bonne chose.
Toutefois, la stupeur est nette en découvrant que sur 152 pages, seule une page est dédiée à la nutrition et ses liens factuels avec le cancer. La politique nutritionnelle doit être en permanence stimulée. Nos politiques ne comprennent pas toujours l’enjeu de santé publique et financier qui se joue devant nous.
Il est regrettable que le Plan cancer n’accorde qu’une portion congrue au chapitre sur la prévention regroupant l’alimentation et l’activité physique.
Les membres
