Par Nathalie Négro, membre du Think Tank ObésitéS, diététicienne, responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.

En réaction au commentaire d’Alexandre Glouchkoff posté sur l’article "Des couleurs pour bien se nourrir" de Jean-Michel Lecerf

Réfuter l’utilité d’un code couleur pour l’alimentation ne signifie pas accepter de laisser la « malbouffe » s’installer. Simplement, je pars du principe que la connaissance, et peu importe le domaine, ne s’impose pas mais se partage. Elle est censée rendre les gens autonomes, pas leur dicter leur conduite.

Des exemples d’actions possibles ?
- Les programmes scolaires incluent une introduction à l’équilibre alimentaire dès le CP et cela se poursuit tout au long de la scolarité. Ayant travaillé pendant quelques années en restauration collective, en milieu scolaire, j’intervenais fréquemment sur cette partie du programme avec les institutrices en primaire et les professeurs de SVT au collège. La multiplication de ce type d’interventions ne peut qu’être profitable aux jeunes générations, qui passent ensuite le message à leurs parents. Lire la Suite…