Manger, la grande panique !
Par Jean-Michel Lecerf, membre du Think Tank ObésitéS, chef du service nutrition de l’institut Pasteur de Lille, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques.
Manger devient, aux dires de certains médias, alimentés par des lanceurs d’alerte de tout poil dont c’est le fonds de commerce, un danger permanent et donc un casse-tête. Heureusement personne ne les croit, et surtout pas les nutritionnistes sérieux.
Et pourtant les dégâts sont là, sournois car inconscients et pervers… Pour les obèses les dégâts se rajoutent à leur angoisse alimentaire existentielle : et si cela faisait grossir ?
Non manger ne nous empoisonne pas, on le saurait, notre espérance de vie en bonne santé augmente de 6 mois tous les 2 ans. Manger ne fait pas grossir, même les obèses, pourtant parfois persuadés qu’ils grossissent en pensant aux aliments, en les voyant, en les respirant.
Ce désarroi alimentaire est la conséquence des discours diététiques mal digérés par certains gourous amaigrisseurs qui chassent les calories au lieu d’apprendre à les manger avec plaisir. Car non seulement les calories n’existent pas dans les aliments (on n’y trouve que lipides, glucides, protides, les calories sont une résultante du métabolisme) mais en plus elles ne font pas grossir.
Intoxiqués par des années de régimes amaigrissants, pour faire (re)grossir, « nos » obèses s’inquiètent. Ils ont peur. Ils se culpabilisent, regrettent, s’en veulent d’avoir mangé ; et quand ils ne mangent pas ce qui est bon mais mauvais ils regrettent aussi, frustrés …
Malades des conseils normatifs stérilisants, castrateurs, les trop-gros ne savent plus quoi manger. Alors ils se jettent sur les aliments maigres, pauvres, pas bons, allégés, et se gavent de ces aliments qui ne nourrissent pas, sont vides. Ils remplissent leur vide avec du vide et rien ne va mieux !
Oui manger nous fait du bien, manger est bon, manger avec délice (et modération !?) des aliments riches c’est bon, réapprendre à les manger de bon cœur… en fait manger moins. Manger en paix, se réconcilier avec son alimentation, c’est aussi se réconcilier avec son corps.
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C’est certain que les personnes en obésité ont du mal à se repérer avec les messages qui se contredisent, qui diabolisent ou sacralisent tel aliment, tel régime, … Le problème des repères ne concerne pas que ces personnes, qui avant d’avoir un problème de poids sont des personnes ! Ici, nous ouvrons les échanges pour dépasser des idées reçues et les dogmes. La pluridisciplinarité s’y lit non seulement dans les échanges mais aussi dans les prises de position de chacun. Le nutritionniste qu’est Jean-Michel Lecerf exprime des idées que la psychanalyste que je suis approuve. La complexité de la problématique de l’obésité nécessite de bouger les lignes et de sortir de clôtures qui séquencent un individu comme un saucisson… Les repères manquent alors ils sont multipliés, à tout bout de champ. on ne peut vivre sans repères. Se situer rassure, c’est vital. C’est aussi pour ces raisons que des marchands d’illusions prolifèrent. En décryptant ces soubassements, un peu de sagesse pourra s’imposer et calmer les esprits. Ce qui est d’autant plus nécessaire aux personnes les plus en difficulté.
Catherine Grangeard