Par Jean-Michel Lecerf, membre du Think Tank ObésitéS, chef du service nutrition de l’institut Pasteur de Lille, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques.

Manger devient, aux dires de certains médias, alimentés par des lanceurs d’alerte de tout poil dont c’est le fonds de commerce, un danger permanent et donc un casse-tête. Heureusement personne ne les croit, et surtout pas les nutritionnistes sérieux.

Et pourtant les dégâts sont là, sournois car inconscients et pervers… Pour les obèses les dégâts se rajoutent à leur angoisse alimentaire existentielle : et si cela faisait grossir ?

Non manger ne nous empoisonne pas, on le saurait, notre espérance de vie en bonne santé augmente de 6 mois tous les 2 ans. Manger ne fait pas grossir, même les obèses, pourtant parfois persuadés qu’ils grossissent en pensant aux aliments, en les voyant, en les respirant.

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