Lard et la manière

Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste

Des études intéressantes mettent en avant la plasticité développementale de nos organismes pendant la vie intra-utérine. Elles montrent notre faculté d’adaptation à la situation environnementale rencontrée par la mère pendant la gestation. Par exemple, en cas de régime pendant la grossesse et surtout durant le premier trimestre, l’embryon va être moins alimenté, comme s’il évoluait dans un milieu de pénurie et de disette alimentaire.

Le phénotype développé sera celui de l’économie et du stockage plus grand d’énergie sous forme de tissu adipeux. En cas de naissance dans un mode discordant par rapport à celui prévu initialement (la mère se restreint alors qu’elle vit dans un pays d’opulence alimentaire), cela aboutira à une forte probabilité de rattrapage pondéral de l’enfant avec apparition plus grande d’obésité et de diabète.

Les mères enceintes doivent s’abstenir de tout régime restrictif sous peine de fabriquer un enfant potentiellement obèse.