Je te taxe, je vous taxe

Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.

Et si l’une des solutions face à l’explosion de l’obésité dans le monde consistait à taxer fortement les boissons sucrées ?

Cette idée ressemble à un serpent de mer car on lit régulièrement des propositions dans ce sens. Mais quand elle émane de Frank Hu, célèbre professeur de nutrition à Harvard et grand fournisseur d’études régulièrement publiées dans d’éminentes revues médicales anglo-saxonnes, on y prête une plus grande attention. Pour lui, les choses sont claires. La surconsommation de boissons sucrées contribue fortement à l’épidémie mondiale de l’obésité. Une canette de soda de 33cl apporte l’équivalent de 10 cuillères à café de sucre et 150 calories. En ingurgitant une telle boisson, le phénomène de satiété est perturbé car non déclenché. En plus, il y a stimulation de l’appétit pour d’autres aliments sucrés.

La démonstration du Pr Hu est encore plus limpide. Une canette prise quotidiennement augmente de 60% le risque de surpoids et d’obésité, et de 80% le risque de déclencher un diabète type 2. La facture pondérale s’alourdit avec la prise de 5 kilos par an pour chaque canette de soda apportant 150 calories.

De mon point de vue, le nouveau Coca-Cola Life à la Stevia constitue un piège car il n’est pas dénué de calories. Certains vont abandonner l’aspartam sans calories pour se ruer vers la stévia, plus naturelle dans l’esprit des gens, tout en occultant l’enrichissement calorique. On se focalise sur les sodas y compris light. Mais on doit également prendre garde aux jus de fruits et autres smoothies qui semblent plus vertueux. Ils sont surtout pourvoyeurs de calories. Notons qu’en France, les sodas ne sont pas enrichis en High Fructose Corn Syrup (HFCS) comme aux USA, large contributeur de l’effet sucré.

Je milite pour une diminution de taille des canettes à défaut de taxation supplémentaire.