Mangeons des pommes !

Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.

Une récente publication de The Lancet rédigée par des chercheurs de l’université de Glasgow en Ecosse, nous éclaire sur la persistance d’idées fausses dans l’inconscient collectif concernant la différence d’appréciation calorique par plus de 2000 Britanniques entre les jus de fruits et les sodas.

Les diététicien(ne)s et nutritionnistes savent que la valeur calorique est similaire entre les 2 produits, mais pourtant, dans l’étude, 48% des Britanniques sous évaluent la quantité de sucres présents dans les jus de fruits tandis que 12% sur évaluent la présence de sucre dans les sodas.

Comme je le dis à mes patients, il n’existe pas d’arbre à jus de pomme mais il existe des pommiers. Manger une pomme apporte des fibres, des vitamines et n’a pas d’effet négatif sur l’équilibre glycémique et donc sur le risque de diabète. Ce n’est pas le cas lorsque l’on abuse de jus de fruits ou de sodas.

Il est fréquent de voir des parents bien intentionnés détourner leurs enfants de l’usage de Colas pour les enjoindre de boire des jus de fruits pas forcément plus recommandables en apport de sucres.

Une étude a établi que faire boire quotidiennement 2 grands verres de jus de raisin (480 ml/j) à des volontaires pendant 3 mois déclenchait une résistance à l’insuline et faisait prendre en moyenne 1,6 kilo !

Manger 5 fruits et légumes par jour, certes mais de préférence sous forme solide et non pas liquide !