Montre-moi ton placard, je te dirai ton poids

Par Arnaud Cocaul, membre du Think Tank ObésitéS, médecin nutritionniste.

Le contenu des réfrigérateurs, congélateurs et placards de cuisine peut être très évocateur du profil pondéral. Ainsi on note que plus l’indice de masse corporelle est élevé (IMC =P/T²), moins il y a présence de glaces, charcuteries, céréales, pâtisseries, plats cuisinés, pâtes à tartiner, sauces dans les frigidaires et placards. 78% des consommateurs obèses n’ont pas de pâtisseries et 67% n’ont pas de plats cuisinés en réserve. Mais ils achètent des produits gras et sucrés comme les viennoiseries ou les yaourts aux fruits.

Les consommateurs de poids dit normal possèdent dans leurs réserves de l’alcool, des plats cuisinés, des sauces non grasses, des épices.

Les personnes en surpoids entreposent de l’alcool, des biscuits apéritifs, des plats cuisinés classiques comme le cassoulet, de la charcuterie, des glaces.

Les obèses font plus de réserve de biscottes, de boissons sucrées, de viennoiseries, des yaourts aux fruits, des desserts sucrés, des sauces grasses.

(source : journées françaises de nutrition, Lyon, décembre 2012)